Basillepesto og spareblussbrownie!

Det hadde seg slik at jeg hadde planlagt å lage noe til middag der en av ingrediensene bestod i frisk basilikum, men da den var innkjøpt hadde jeg glemt hva jeg skulle lage!
Etter noen dager begynte den å se litt trist ut så jeg måtte finne på noe den kunne brukes til.
Jeg fant noe som så ut som en fin oppskrift på pesto og gikk i gang, men ikke uten noen små hindringer på veien. Først rant all oljen ut under blenderen fordi kniven ikke var skrudd godt nok fast og så viste det seg at jeg fikk altfor lite basilikum ut av den lille slappe planten. Det ble til at persillen måtte tre inn som birolle. Smaken ble upåklagelig! Ser ikke bort ifra at jeg skal gjøre samme "feilen" neste gang også -med unntak av oljesølet selvsagt...

Vi hadde så fryktelig lyst på brownies, men pengepungen var slunken og det var lite kakeingredienser i skapet. Løsningen ble å dele langpanneoppskriften på fire og bruke springform for det hadde jeg akkurat nok til. Det er den flateste kaken jeg har bakt, men som dere ser var den så god at vi nesten hadde spist den opp før jeg rakk å ta bilde!